¿Sabes cuál es la diferencia entre la vitamina A y la provitamina A?

La vitamina A, o también llamada retinol, es una vitamina liposoluble que se encuentra solamente en productos ANIMALES:

-Hígado, sobre todo de cordero

-Aceites de hígado de pescado (el de bacalao es el alimento más rico en esta vitamina)

-Yema de huevo

-Lácteos enteros

La provitamina A o carotenoides (El betacaroteno es el más importante) se encuentran en VEGETALES, más concretamente en:

-Frutas y verduras de color amarillo o anaranjado

-Hortalizas de color verde oscuro

La diferencia está en que el organismo transforma el caroteno en vitamina A solo cuando lo necesita y así es más difícil que se produzcan excesos.

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